Soto grombyang Pemalang, sopa de pollo

Soto grombyang Pemalang, sopa de pollo. Ingredientes: 500 g de filete de pollo, 50 g de coco rallado, 3 cucharadas de taoco, 2 hojas de salam, 3 tallos de hierba limón, 1500 ml de agua. Pasta de especias: 6 cebollas rojas pequeñas, 4 dientes de ajo, 4 kluwek, 2 cucharaditas de sal, 3 cucharaditas de azúcar de palma. Para acompañar: 5 cucharadas de cebolla frita. Preparación: Corta la carne en trozos pequeños. Machaca o tritura los ingredientes de la pasta de especias hasta obtener una pasta. Tuesta el coco rallado en una sartén seca hasta que esté dorado. Calienta el agua en una cazuela y añade todos los ingredientes. Cuece lentamente hasta que las especias se hayan integrado y la carne esté hecha. Espolvorea la cebolla frita por encima y sirve.