Soto Ayam lobak, sopa sencilla de pollo con nabo

Soto Ayam lobak, sopa sencilla de pollo con nabo. Ingredientes: 1/2 pollo, 2000 ml de caldo de pollo (véase la receta), 6 dientes de ajo, 3 tallos de hierba limón, 3 limas kaffir, 2 cm de jengibre, 100 g de nabo o daikon, 1/2 cucharadita de sal y 1 cebolleta. Para decorar: 2 cucharadas de bawang goreng, 100 g de soja frita y 2 tallos de apio. Preparación: Corta el pollo en 16 trozos, pica la cebolleta y el ajo. Pica finamente el apio y corta los nabos en trozos. Calienta el caldo en una olla y cuece el pollo hasta que esté casi hecho. Añade el ajo, la hierba limón, las limas kaffir y el jengibre y cocina durante 3 minutos. Añade los nabos y cocina hasta que estén tiernos. Incorpora la sal, la pimienta y la cebolleta, y mezcla bien. Espolvorea por encima el bawang goreng y sirve con la soja frita y el apio.