Sup Ikan Gurami (sopa de pescado especiada)

Sup Ikan Gurami, sopa de pescado especiada. Ingredientes: 500 g de filete de gurami (o perca), zumo de 1/2 lima, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1000 ml de agua, 3 chalotas, 3 dientes de ajo, 5 carambolas verdes, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de pescado, 10 hojas de lima kaffir y 2 tomates verdes. Preparación: Corta el pescado en trozos. Corta en láminas finas las chalotas, el ajo y la carambola. Corta los tomates en dados. Frota el pescado con el zumo de lima, la sal y la pimienta. Calienta el agua en una cazuela con los tomates, las chalotas, el ajo, la carambola, las hojas de lima kaffir, la salsa de pescado y el azúcar de palma, y lleva a ebullición. Añade el pescado y sigue cocinando a fuego lento hasta que todo esté hecho.