Sup ayam kampung, sopa especiada de pollo

Sup Ayam Kampung, sopa especiada de pollo. Ingredientes: ½ pollo, 1 cebolleta, 1 ramita de apio, 1 chalota, 3 dientes de ajo, 3 zanahorias, 1 patata, 1 cucharadita de pimienta, 2 nueces moscadas machacadas, 1 cucharadita de azúcar de palma, 2 cucharaditas de sal, 1 tomate, 1500 ml de agua y 3 cucharadas de aceite. Para decorar: 2 cucharadas de bawang goreng/chalotas fritas. Preparación: Corta el pollo en trozos. Corta la cebolleta en trozos de 3 cm. Pica finamente el apio. Corta la chalota y el ajo en rodajas finas. Corta la zanahoria en trozos de 1 cm. Pela la patata y córtala en dados. Corta el tomate en dados. Calienta el agua en una olla y llévala a ebullición. Añade el pollo, la cebolleta y el apio y cocina el pollo a fuego lento hasta que esté hecho. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la chalota y el ajo durante 2 minutos. Añádelos al pollo junto con la zanahoria y la patata y mezcla bien. Añade la sal, la pimienta, la nuez moscada, el azúcar de palma y el tomate y mezcla bien. Sigue cocinando a fuego lento hasta que esté hecho. Espolvorea el bawang goreng por encima y sirve.