Bola tempe kelapa, bolas de tempe con coco

Bola tempe kelapa, bolas de tempe con coco. Ingredientes: 300 g de tempe, 50 g de coco rallado, 100 g de pollo picado, 2 cebolletas, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar de palma, 2 huevos y aceite. Para triturar: 3 dientes de ajo, 5 chalotas, 1/2 cucharadita de cilantro, 2 cm de kencur y 1/4 cucharadita de comino. Preparación: Cuece el tempe al vapor hasta que esté hecho y pica finamente las cebolletas. Machaca o tritura los ingredientes de la pasta hasta obtener una mezcla fina. Bate 1 huevo. Mezcla el tempe, el coco, el pollo picado, las cebolletas, 1 huevo, la sal y la pasta, y amasa hasta formar una masa. Forma 25 bolas con la masa y pásalas por el huevo batido. Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe hasta que estén doradas.