Frikadel tahu goreng, bolas fritas de tofu

Frikadel tahu goreng, bolas fritas de tofu. Ingredientes: 500 g de tofu, 3 huevos, 3 chalotas, 1 puerro, 3 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de sal, 3 guindillas rawit rojas, 1–2 cucharadas de harina de maíz y aceite. Preparación: Escurre bien el tofu y machácalo o tritúralo hasta que quede muy fino. Pica muy finos las chalotas, el puerro, el ajo y las guindillas. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa firme (la cantidad de harina de maíz dependerá de lo húmeda que esté la mezcla). Forma bolas planas con la mezcla. Calienta el aceite en un wok y fríe las bolas hasta que estén doradas.