Tempe tumis sapi, tempe salteado con ternera

Tempe tumis sapi, tempe salteado con ternera. Ingredientes: 250 g de tempe, 150 g de ternera, 3 chiles lombok verdes, 2 chiles lombok rojos, 2 tomates, 6 chalotas, 4 dientes de ajo, 1 hoja de salam, 1 cm de galanga, 250 ml de agua, 5 cucharadas de kecap manis, 1 cucharadita de sal y agua. Preparación: Corta la carne en dados y cuécela en agua hasta que se ablande. Corta el tempe en dados. Pica finamente las chalotas y el ajo. Corta los tomates en trozos pequeños y los lomboks en rodajas. Calienta aceite en un wok y fríe el ajo hasta que esté dorado. Añade los lomboks, las chalotas, la hoja de salam, la galanga y el tempe y saltéalos rápidamente. Incorpora la carne, los tomates, el agua, el kecap y la sal y cocina hasta que el líquido se haya evaporado; sirve.