Tempe Jamur Tiram

Tempe picante frito con setas de ostra. Ingredientes: 300 g de tempe, 75 g de setas de ostra, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de azúcar de palma, 100 ml de agua, 2 cucharadas de aceite. Para la pasta: 2 nueces kemiri, 1/2 cucharadita de pasta de gambas, 4 dientes de ajo, 5 chalotas, 3 chiles rojos, 2 chiles verdes, 1 tomate verde. Corta el tempe en dados y las setas en tiras. Machaca o tritura los ingredientes de la pasta hasta obtener una pasta gruesa. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la pasta 3 minutos. Añade el tempe y las setas y fríelos suavemente hasta que estén tiernos. Añade la sal, la pimienta, el azúcar de palma y el agua, y mezcla bien. Deja cocer a fuego lento unos minutos, hasta que se integren las especias.