Tempe Kemul

Tempe sazonado frito. Ingredientes: 300 g de tempe, 150 g de harina, 50 g de maicena, 160 ml de leche de coco, 20 tallos de cebollino, aceite. Para la pasta: 4 dientes de ajo, 1 cm de kencur, 1 cm de cúrcuma, 3 nueces kemiri, 1 cucharadita de cilantro, 1 cucharadita de sal. Corta el tempe en 12 rodajas. Machaca o tritura los ingredientes de la pasta y corta el cebollino en trozos. Mezcla la harina con la maicena; incorpora la leche de coco, la pasta y el cebollino hasta formar una masa. Pasa el tempe por la masa. Calienta el aceite en una sartén y fríe el tempe hasta que esté dorado.