Mun Tahu

Tofu estofado con pollo picado. Ingredientes: 250 g de pollo picado, 300 g de tofu, 5 dientes de ajo, 3 cm de jengibre, 2 cucharaditas de salsa de pescado, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de azúcar de palma, 1/2 cucharadita de sal, 250 ml de agua, 1 cucharada de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 2 cebolletas, 2 cucharadas de aceite. Pica finamente el ajo y ralla el jengibre. Corta el tofu en dados pequeños y las cebolletas en rodajas finas. Calienta aceite en una sartén y sofríe el ajo y el jengibre 1 minuto. Añade el pollo picado y fríelo desmenuzándolo. Incorpora la salsa de pescado, la salsa de ostras, la pimienta, el azúcar de palma y la sal, y mezcla bien. Añade el agua y lleva a ebullición. Incorpora el tofu y vuelve a llevar a ebullición. Añade la maicena disuelta y espesa la salsa. Incorpora las cebolletas y el aceite de sésamo, y sirve.