Saté de tempe

Saté de tempe. Ingredientes: 400 g de tempe, 1 cucharadita de sal, 500 ml de agua, 1 cucharada de kecap manis, 2 cm de galanga, brochetas para saté. Para triturar: 2 nueces de kemiri, 7 chalotas, 4 dientes de ajo, 1 cucharadita de cilantro. Preparación: Machaca o tritura los ingredientes de la pasta. Corta el tempe en dados de 2 cm. Ralla la galanga. Calienta el agua en una olla, añade el tempe, la pasta, la sal, la galanga y el kecap, y mezcla bien. Cocina hasta que el líquido se haya absorbido. Ensarta el tempe en las brochetas y ásalo sobre brasas hasta que esté dorado y hecho.