Bacem tahu con bumbu kuning

Tofu amarillo frito y aromático. Ingredientes: 300 g de tofu, 200 ml de agua de coco, 1 tallo de hierba limón, 4 cm de galanga, 2 cucharadas de aceite. Para la pasta de especias: 4 dientes de ajo, 1 cucharadita de cilantro, 1 cucharada de sal, 3 cm de cúrcuma. Preparación: Machaca o tritura los ingredientes de la pasta de especias. Calienta en una sartén el agua de coco con el tofu, la pasta de especias, la hierba limón y la galanga; cocina a fuego medio y tapado hasta que casi se haya evaporado el líquido. Añade el aceite y fríe el tofu mientras remueves.