Mangkuk tahu, poffertjes de tofu especiado con huevo

Mangkuk tahu, poffertjes de tofu especiado con huevo. Ingredientes: 100 g de tofu, 3 dientes de ajo, 1 chalota, 2 chiles rojos rizados, 25 g de pollo picado, 1/2 cucharadita de curry en polvo, 1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar de palma, 1 cebolleta, 3 huevos, aceite. Preparación: Tritura el tofu. Pica finamente el ajo, la chalota y los chiles. Pica la cebolleta. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y sofríe el ajo, la chalota, los chiles y la carne picada hasta que cambie de color. Añade el tofu, el curry, la pimienta, la sal, el azúcar de palma y la cebolleta; sofríe durante 1 minuto y reserva. Bate los huevos y mézclalos con la mezcla de tofu. Calienta un poco de aceite en una sartén para poffertjes, rellénala con la mezcla y cocina a fuego lento hasta que esté hecha.