Botok teri mlandingan, anchoas al vapor en hojas de plátano

Botok teri mlandingan, anchoas al vapor en hojas de plátano. Ingredientes: 500 g de coco rallado, 150 g de mlandingan (tamarindo caballar), 150 g de anchoas, 100 g de hojas de melinjo, 3 chiles rojos, 2 chiles verdes, 7 chalotas, 4 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar de palma, hojas de plátano y biteng. Preparación: Pica finamente todos los ingredientes y mézclalos bien. Pon 2 cucharadas de la mezcla sobre un trozo de hoja de plátano, dóblalo como un paquete y sujétalo con biteng. Cuece los paquetes al vapor durante 30 minutos, hasta que estén hechos.