Ikan kecap manis, pescado con salsa de soja dulce

Ikan Kecap Manis, pescado con salsa de soja dulce. Ingredientes: 500 g de bacalao, 3 cm de galanga, 3 cm de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 lombok rojo grande, 1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharadas de kecap manis (salsa de soja oscura dulce), 2 cucharaditas de zumo de lima y 2 cucharadas de aceite. Preparación: Corta el pescado en 4 trozos. Machaca o tritura la galanga, el jengibre, el ajo, el lombok, la pimienta y la sal hasta formar una pasta. Calienta el aceite en un wok y fríe el pescado hasta que esté dorado. Retira el pescado y añade la pasta. Fríela durante 3 minutos y vuelve a añadir el pescado. Cocina a fuego lento y tapado durante 10 minutos. Añade el kecap y el zumo de lima, y cocina a fuego lento y tapado 5 minutos más, hasta que el pescado esté hecho.