Udang Nenas: gambas con piña

Gambas con piña. Ingredientes: 500 g de gambas tigre, 2 chiles rojos, 3 hojas de lima kaffir, 6 dientes de ajo, 500 g de piña, 125 ml de zumo de piña, 7 chalotas pequeñas, 1 cucharada de miel, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharada de zumo de lima y 1 cucharada de aceite. Preparación: Corta finamente el ajo y los chiles, y corta muy finas las hojas de lima kaffir. Corta la piña en dados pequeños. Calienta el aceite en un wok y fríe el ajo durante 1 minuto. Añade las gambas y fríelas 2 minutos. Incorpora el resto de los ingredientes y cuece a fuego lento 5 minutos, hasta que estén hechas.