Aunu Senebre, anchoas fritas en seco con coco

Aunu Senebre, anchoas fritas en seco con coco, de Papúa Nueva Guinea. Ingredientes: 250 g de anchoas pequeñas secas, 2 hojas de taro, 1/4 de coco rallado, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de aceite, agua. Preparación: Remoja las anchoas en agua. Pica finamente las hojas de taro. Calienta agua en una sartén y cuece el taro hasta que esté hecho; escúrrelo y exprímelo. Calienta el aceite y fríe las anchoas hasta que estén doradas; tritúralas finamente. Añade el taro, el coco y la sal y mezcla bien. Cocina hasta que quede seco.