Kohu-Kohu, atún al vapor con verduras

Kohu-Kohu, atún al vapor con verduras de las Molucas. Ingredientes: 500 g de atún o pez espada, 1 cucharadita de sal, zumo de 1 limón, 200 g de pepino, 1/4 de coco tierno, 100 g de brotes de soja, 7 judías serpiente, 10 ramitas de kemangi; para triturar: 5 chalotas, 5 chiles rojos, 4 chiles rawit rojos, 1 cucharadita de pasta de gambas, 1/2 cucharadita de sal. Preparación: Limpia el pescado, úntalo con sal y zumo de limón y reserva 1 cucharada de zumo. Cuécelo al vapor y desmenúzalo muy fino. Tritura los ingredientes del condimento hasta formar una pasta. Corta las judías en trozos, quita las semillas del pepino y pícalo fino. Ralla el coco. Mezcla bien el coco, la pasta, los brotes, el kemangi, las judías, el pepino, el zumo de limón y el pescado, y sirve.