Ikan cue / kuwe cakbai gendot pedas

Pescado frito en salsa picante. Ingredientes: 300 g de ikan cue / kuwe (pámpano / caballa), 10 judías peteh, 4 dientes de ajo, 5 chiles habaneros verdes, 5 chalotas, 1/2 cucharada de kecap manis, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar de palma, 200 ml de agua y 2 cucharadas de aceite. Preparación: Corta el pescado en trozos; corta el ajo y las chalotas en rodajas finas y parte por la mitad los habaneros y las judías peteh. Calienta el aceite en una sartén y sofríe las chalotas y el ajo durante 3 minutos. Añade los chiles y mezcla bien. Incorpora el pescado, el kecap, las judías peteh, la sal y el azúcar de palma y mezcla bien. Añade el agua y cocina a fuego lento hasta que esté hecho.