Ikan gurame bakar, pescado a la brasa con salsa picante de kecap

Ikan gurame bakar, pescado especiado a la brasa con salsa picante de kecap. Ingredientes: 800 g de carpa, trucha o gurami, 2 cucharaditas de zumo de limón, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de agua de asam, 5 cucharadas de kecap manis, 3 cucharadas de aceite. Para triturar: 5 chiles rojos, 2 chiles rawit rojos, 5 chalotas, 4 dientes de ajo, 2 cucharaditas de cilantro, 2 cm de jengibre, 1 cucharadita de sal. Para la salsa sambal kecap: 5 cucharadas de kecap manis, 1 tomate, 5 chiles rawit rojos, 5 chiles rawit verdes, 1 chalota, 1/2 cucharadita de zumo de lima. Preparación: Frota el pescado con la sal y el zumo de limón y déjalo reposar 15 minutos. Machaca o tritura los ingredientes de la pasta de especias. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la pasta durante 4 minutos. Mezcla el agua de asam y el kecap y úntalos sobre el pescado. Asa el pescado sobre brasas hasta que esté dorado y hecho, untándolo regularmente con la marinada. Sírvelo con la salsa sambal kecap. Salsa sambal kecap: Corta los chiles rawit en rodajas finas. Retira las semillas del tomate y pícalo fino. Pica finamente la chalota y mezcla bien todos los ingredientes.