Gambas balado con petai

Ingredientes: 750 g de gambas, 21 judías petai, 3 guindillas rojas, 2 tomates, 5 chalotas, 1/2 cucharadita de sal y aceite. Limpia las gambas. Corta finamente las guindillas y las chalotas, y el tomate en trozos pequeños. Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe las gambas hasta que estén hechas; resérvalas. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y sofríe las chalotas y las guindillas durante 3 minutos. Añade la sal y el tomate, y sofríe hasta que se ablande. Incorpora las gambas y el petai, mezcla bien y fríe un minuto más.