Gulai Asin, pescado guisado en salsa picante de leche de coco

Gulai Asin, pescado guisado en salsa picante de leche de coco. Ingredientes: 2 peces patin (pangasius), 350 ml de leche de coco, 2 asam kandis, 2 hojas de salam, 2 tallos de hierba limón y 1/2 cucharadita de sal. Para la pasta de especias: 3 chalotas, 6 dientes de ajo, 5 cm de jengibre, 3 cm de cúrcuma, 1 cucharadita de cilantro en grano y 10 chiles verdes. Preparación: Limpia el pescado y córtalo en trozos. Machaca o tritura los ingredientes de la pasta de especias. Calienta en una sartén la leche de coco con la pasta de especias, el asam kandis, las hojas de salam, la hierba limón y la sal, y lleva a ebullición. Añade el pescado y cocina a fuego lento hasta que esté hecho. Sirve.