Oseng Cumi Kecap, calamares salteados picantes con kecap

Oseng Cumi Kecap, calamares salteados picantes con kecap. Ingredientes: 250 g de calamares, 2 chalotas, 4 dientes de ajo, 1 hoja de salam, 1 tallo de hierba limón, 1 tomate, 6 ramitas de kemangi, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de kecap manis, 1 chile rojo lombok, 1 chile verde lombok, 2 cucharadas de aceite. Preparación: Limpia los calamares y córtalos en aros finos. Pica finamente el ajo y las chalotas. Corta el tomate en dados pequeños. Haz puré con los chiles lombok. Calienta el aceite en una sartén y sofríe las chalotas, el ajo, los chiles, la hierba limón y la hoja de salam durante 3 minutos. Añade los calamares, la sal, el kecap y el tomate y fríe hasta que los calamares estén casi hechos. Incorpora el kemangi y sirve.