Cah Udang Jamur: gambas con setas en salsa

Cah Udang Jamur, gambas con setas en salsa. Ingredientes: 250 g de gambas, 250 g de setas, 1/2 cucharadita de zumo de lima, 1/2 cucharadita de sal, 6 dientes de ajo, 1 chalota o 1/2 cebolla, 3 cm de jengibre, 1 cucharada de salsa de pescado, 5 cucharadas de kecap manis, 1 cucharada de salsa de ostras, 1/4 cucharadita de sal, 100 ml de agua, 1 cucharadita de maicena, aceite. Preparación: Pela las gambas. Parte las setas por la mitad. Pica finamente la chalota y el ajo. Mezcla las gambas con el zumo de lima y la sal y déjalas reposar 15 minutos. Calienta aceite en una sartén y sofríe la chalota, el ajo y el jengibre durante 3 minutos. Añade las gambas y fríelas hasta que cambien de color. Incorpora las setas, el kecap, la salsa de pescado, la salsa de ostras y la sal, y mezcla bien. Añade el agua y la maicena y remueve hasta que la salsa espese. Sirve.