Cumi Goreng Bawang Putih (calamares fritos con ajo)

Ingredientes: 500 g de calamares; 3 cucharadas de agua de tamarindo; 6 dientes de ajo; 1 cucharada de cilantro en grano; 1 cucharadita de cúrcuma; 1/2 cucharadita de sal; aceite. Preparación: Limpia los calamares y quítales las vísceras y el pico. Enjuágalos bien. Ralla el ajo. Mezcla los calamares con el ajo, el agua de tamarindo, el cilantro, la cúrcuma y la sal, y déjalos marinar al menos 15 minutos. Calienta el aceite en una sartén y fríe los calamares a fuego medio, tapados, hasta que estén hechos. Sirve.