Udang Tumis Kacang Polong, gambas salteadas con guisantes

Ingredientes: 300 g de gambas grandes o langostinos tigre, 1/2 cucharadita de zumo de lima, 100 g de guisantes, 4 dientes de ajo, 2 chalotas pequeñas, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde, 2 cucharaditas de kecap manis, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de sal y 2 cucharadas de aceite. Pica el ajo, corta las chalotas en láminas y los pimientos en dados. Mezcla las gambas con el zumo de lima y déjalas reposar 15 minutos. Calienta el aceite y saltea las chalotas, el ajo y los pimientos durante 3 minutos. Añade las gambas y fríelas hasta que cambien de color. Incorpora el kecap, la salsa de ostras, la pimienta y la sal. Añade agua y los guisantes, y cocina hasta que la salsa espese. Sirve.