Tumis udang sayuran, gambas salteadas con verduras variadas

Tumis Udang Sayuran, gambas salteadas con verduras variadas. Ingredientes: 350 g de gambas, 100 g de zanahoria, 100 g de tirabeques o guisantes, 150 g de brócoli, 100 g de maíz, 1 chalota, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de pescado, 1/2 cucharadita de sal, 150 ml de agua, 1 cucharadita de harina de maíz mezclada con 1 cucharada de agua y 1 cucharada de aceite. Preparación: Limpia y pela las gambas. Corta la zanahoria en rodajas finas. Corta la chalota y el ajo en láminas finas. Separa el brócoli en ramilletes pequeños. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la chalota y el ajo durante 2 minutos. Añade las gambas y fríelas hasta que cambien de color. Incorpora la zanahoria, los tirabeques, el maíz y el brócoli y saltea hasta que estén tiernos. Añade la sal y la salsa de pescado y mezcla bien. Vierte el agua y lleva a ebullición. Incorpora la mezcla de harina de maíz y cocina hasta que esté hecho.