Ikan Bandeng Saus Tiram, pescado frito con salsa de ostras

Ikan Bandeng Saus Tiram, pescado frito con salsa de ostras. Ingredientes: 1 ikan bandeng / pez leche (o salmón), zumo de 1/2 lima, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, aceite. Para la salsa: 2 chalotas, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de kecap manis, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de azúcar de palma, 1 cebolleta, 100 ml de agua, 1 cucharada de aceite. Preparación: Corta el pescado en rodajas y déjalo marinar con el zumo de lima, la sal y la pimienta durante al menos 15 minutos. Calienta abundante aceite en una sartén y fríe el pescado hasta que esté dorado y hecho; resérvalo. Corta las chalotas y el ajo en rodajas finas. Corta la cebolleta en rodajas oblicuas. Calienta el aceite en una sartén y sofríe las chalotas y el ajo durante 3 minutos. Añade el pescado, la salsa de ostras, el kecap, la pimienta y el azúcar de palma, y mezcla bien. Añade el agua y lleva a ebullición. Incorpora la cebolleta y sirve.