Pepes Ikan Asin, pescado picante al vapor en hoja de plátano

Pepes Ikan Asin, pescado picante al vapor en hoja de plátano. Ingredientes: 100 g de ikan asin/ikan jambal roti (pescado salado, frito), 150 g de coco rallado, 4 cucharadas de leche de coco espesa, 50 g de petai cina/lamtoro/petai selong, 6 rawits rojos, 4 hojas de salam, 1 cucharadita de azúcar de palma, 16 hojas de kemangi, 1 cucharadita de sal, hojas de plátano. Para la pasta de especias: 4 chalotas, 5 dientes de ajo, 2 lomboks rojos. Preparación: Corta el pescado en trozos. Machaca o tritura los ingredientes de la pasta de especias. Parte las hojas de salam por la mitad. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Pon 3 cucharadas de la mezcla cada vez en hojas de plátano y envuélvela. Cocina los paquetes al vapor hasta que estén hechos y sirve.