Babi Perai: cerdo con puerro

Babi Perai, cerdo con puerro. Ingredientes: 300 g de cerdo, 300 g de puerro, 2 cucharadas de kecap manis (salsa de soja dulce oscura), 3 chiles lombok rojos grandes, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta, 100 ml de agua y 3 cucharadas de aceite. Preparación: Corta la carne en dados pequeños y el puerro en rodajas finas. Corta los lombok en tiras. Frota la carne con la sal y la pimienta. Calienta el aceite en un wok y dora la carne. Añade el puerro y los lombok y saltéalos durante 5 minutos. Incorpora el kecap y el agua y deja que cueza a fuego lento hasta que esté hecho.