Babi Fricasse, cerdo con verduras

Babi Fricasse. Ingredientes: 500 g de cerdo, 2 patatas, 1 puerro, 100 g de tirabeques, 4 clavos de olor, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 chile rawit rojo pequeño, 1 diente de ajo, 1/2 cucharadita de trassi (pasta de gambas), 250 ml de agua y 3 cucharadas de aceite. Preparación: Corta la carne y las patatas en dados. Corta finamente el puerro, el rawit y el ajo. Mezcla el trassi con el agua. Calienta el aceite en un wok y dora ligeramente la carne. Añade las patatas, el puerro, los tirabeques, los clavos, el rawit, el ajo, la sal y la pimienta y saltéalos durante 3 minutos. Añade el agua con trassi y deja que hierva a fuego lento durante 20-30 minutos, hasta que la carne y las patatas estén hechas.