Babi Tulang Cin: costillas de cerdo de Borneo

Babi Tulang Cin. Costillas de cerdo de Borneo. Ingredientes: 1000 g de costillas de cerdo, 2 cucharadas de aceite de cacahuete, 4 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 1 clavo de olor, 1 cucharadita de pimienta, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de azúcar de palma, 1 cucharada de kecap asin (salsa de soja clara), 125 ml de agua. Preparación: Pica fino el ajo y corta las costillas en trozos. Calienta el aceite en un wok y sofríe el ajo. Añade la carne, la nuez moscada, el clavo, la pimienta y la sal, y fríe hasta que se dore. Añade el azúcar de palma, el kecap y el agua; tapa y deja cocinar a fuego lento hasta que la carne esté hecha.