Iga Babi Panggang – costillas de cerdo glaseadas

Iga Babi Panggang. Costillas de cerdo glaseadas. Ingredientes: 2000 g de costillas. Para el adobo: 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa hoisin, 1 cucharada de miel, 125 ml de vino de arroz o jerez, 1 cucharada de kecap manis, 1 cucharada de kecap asin, 1 cucharadita de mezcla de cinco especias, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta. Preparación: Mezcla bien los ingredientes del adobo y deja la carne marinando al menos 12 horas. Asa la carne lentamente durante 45 minutos sobre brasas hasta que esté dorada y hecha, untándola regularmente con el adobo. También puedes hacerla en el horno a 200 °C.