Sate babi sempurna, cerdo a la parrilla

Ingredientes: 1000 g de cerdo, 7 cucharadas de kecap manis, 2 cucharadas de aceite y brochetas. Para la pasta de especias: 5 chalotas, 3 dientes de ajo, 5 cm de jengibre, 2 cm de cúrcuma, 1/2 cucharadita de ketumbar y 1 cucharadita de sal. Preparación: Corta la carne en dados pequeños. Machaca o tritura los ingredientes de la pasta de especias hasta obtener una pasta fina. Mézclala con el kecap y el aceite y marina la carne durante al menos 2 horas y media. Ensarta la carne en las brochetas y ásala lentamente sobre brasas de carbón hasta que esté hecha y dorada.