Babi dan tahu kecap, cerdo y tofu estofados en kecap

Babi dan Tahu Kecap, cerdo y tofu estofados en kecap. Ingredientes: 500 g de panceta de cerdo, 200 g de tahu o tofu, 1000 ml de agua, 15 dientes de ajo, 1 cucharada de granos de pimienta, 4 cucharadas de kecap asin, 3 cucharadas de kecap manis, 1 cucharada de kecap asin hitam (salsa de soja oscura), 1 cucharada de azúcar de palma, 3 clavos, 5 cm de jengibre, aceite. Preparación: Corta el tofu en 10 cubos. Calienta el aceite en una sartén y fríe el tahu hasta que esté dorado; escúrrelo. Corta la carne en trozos pequeños. Machaca el ajo, la pimienta y el jengibre. Calienta el agua en una olla y añade la carne, el ajo, la pimienta, los clavos y el jengibre. Cuando el agua vuelva a hervir, añade los kecap, el tahu y el azúcar de palma, y deja cocer tapado a fuego lento durante una hora, hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.