Kapsin Petai: cerdo picante con patata y judías petai

Kapsin Petai, cerdo picante con patata y judías petai. Ingredientes: 200 g de cerdo graso, 200 g de patata, 50 g de judías petai, 2 chalotas, 4 dientes de ajo, 2 lombok rojos sin semillas, 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita de kecap manis, 1 cucharadita de kecap asin y aceite. Preparación: Corta la carne en láminas finas. Corta la patata en dados pequeños. Corta las chalotas, el ajo y los lombok en láminas finas. Corta las petai en tiras finas. Calienta 10 cucharadas de aceite en una sartén y fríe las patatas y las petai hasta que estén doradas; escúrrelas. Calienta 2 cucharadas del aceite usado en una sartén y sofríe las chalotas y el ajo durante 3 minutos. Añade los lombok y fríe hasta que estén blandos. Incorpora la carne y dóralas. Añade la sal y las salsas kecap. Incorpora las patatas y las petai y fríe hasta que esté hecho. Sirve.