Anak Domba Bakar: chuletas de cordero

Anak Domba Bakar, chuletas de cordero. Ingredientes: 4 chuletas de cordero. Para la pasta de especias: ¼ de cucharadita de pimienta recién molida, 5 dientes de ajo, ½ cucharadita de sal, 3 cm de jengibre y 1 cucharadita de tamarindo. Machaca o tritura los ingredientes de la pasta hasta obtener una mezcla fina. Unta las chuletas con la pasta y déjalas marinar al menos 2 horas. Asa las chuletas sobre brasas hasta que estén doradas, unos 5 minutos por cada lado.