Anak Domba Taoco, cordero estofado al horno en salsa

Anak Domba Taoco, cordero estofado al horno en salsa. Ingredientes: 500 g de cordero, 125 ml de caldo de pollo (véase la receta), 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 4 cebolletas, 1 cucharada de kecap manis, 2 cucharadas de taoco, 1 cucharadita de mezcla de cinco especias, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 2 cucharaditas de harina de maíz. Preparación: Corta la carne en trozos pequeños, mézclala con el aceite de sésamo y la mezcla de cinco especias y déjala reposar al menos 3 horas. Machaca o tritura finamente los ingredientes del bumbu hasta formar una pasta. Corta los pimientos en tiras y las cebolletas en trozos. Calienta el aceite en una sartén y dora la carne; retírala de la sartén. Sofríe el bumbu durante 1 minuto y añade los pimientos y las cebolletas; sofríelos hasta que estén casi hechos. Añade entonces el caldo, el taoco, la maicena y la carne, y deja que hierva a fuego lento hasta que la salsa espese.