Bistik Kambing, cordero en salsa dulce y aromática

Bistik Kambing, cordero en salsa dulce y aromática. Ingredientes: 350 g de solomillo de cordero, 2 patatas, 2 tomates, 5 cucharadas de kecap manis, 1/2 cucharadita de pimienta, 1/4 de cucharadita de nuez moscada, 1/2 cucharada de azúcar de palma, 1/2 cucharadita de sal, 4 dientes de ajo, 3 chalotas, 500 ml de agua y 2 cucharadas de mantequilla. Preparación: Corta la carne y las patatas en rodajas o dados. Corta los tomates en trozos y el ajo y las chalotas en láminas finas. Calienta la mantequilla en una sartén y sofríe las chalotas y el ajo durante 2 minutos. Añade la carne y fríela hasta que se dore. Incorpora los tomates, la pimienta, la nuez moscada, el azúcar de palma y la sal, y mezcla bien. Añade el agua, las patatas y el kecap, y deja que hierva a fuego lento hasta que la carne esté hecha.