Kambing Masak Santan Manis - cordero guisado en salsa dulce y cremosa

Kambing Masak Santan Manis: cordero guisado en salsa dulce y cremosa. Ingredientes: 300 g de cordero, 2 cucharadas de kecap manis, 2 clavos, 1 cucharada de sal, 1/2 cucharadita de azúcar de palma, 700 ml de leche de coco, 2 cucharadas de aceite. Para triturar: 3 chalotas, 4 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 5 nueces de kemiri, 1/2 cucharadita de pimienta. Para decorar: 2 cucharadas de cebolla frita. Preparación: Corta la carne en trozos pequeños y mézclala con el kecap. Machaca o tritura los ingredientes de la pasta de especias. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la pasta durante 3 minutos. Añade la carne y los clavos, y fríe hasta que la carne cambie de color. Añade la sal, el azúcar de palma y la leche de coco, y cocina a fuego lento hasta que la carne esté hecha y la salsa haya espesado. Espolvorea la cebolla frita por encima y sirve. Consejo: el cordero se puede sustituir por jarrete de ternera.