Kambing Masak Tung Po, cordero picante guisado

Kambing Masak Tung Po, cordero picante guisado. Ingredientes: 250 g de cordero, 100 g de patata, 100 g de zanahoria, 3 chalotas, 2 dientes de ajo, 2 cm de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar de palma, 1 cucharadita de mezcla de cinco especias (consulta la receta), 1/2-1 cucharadita de pimienta, 300 ml de agua y aceite. Preparación: Corta la carne, la patata y la zanahoria en dados. Corta las chalotas en rodajas y pica el ajo fino. Calienta 10 cucharadas de aceite en una sartén y fríe la carne hasta que se dore; retírala y resérvala. Fríe la patata y la zanahoria en el aceite hasta que estén doradas y hechas; resérvalas. Añade la carne, las chalotas, el ajo, el jengibre, la salsa de soja, el azúcar de palma, las cinco especias, la pimienta y el agua. Cocina a fuego lento durante 2 horas, hasta que la carne esté hecha. Añade la patata y la zanahoria y deja cocer 5 minutos más. Sirve.