Frikadel Jawa, albóndigas dulces

Frikadel Jawa, albóndigas dulces. Ingredientes: 500 g de carne picada, 1 cucharada de azúcar de palma, 3 lomboks rojos (chiles grandes), 1 cucharada de zumo de lima, 2 chalotas, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de kecap manis (salsa de soja oscura dulce), sal al gusto, 1 cucharadita de trassi (pasta de gambas), 1 huevo, 2 cucharaditas de ketumbar (cilantro) y 1 cucharadita de jinten (comino), aceite. Preparación: Corta el ajo, los lomboks y las chalotas muy finos. Mezcla bien todos los ingredientes y forma bolitas pequeñas. Calienta el aceite en un wok y fríe las bolitas hasta que estén doradas y hechas.