Daging Age 2: ternera con coco

Daging Age 2: ternera con coco. Ingredientes: 500 g de entrecot, 3 dientes de ajo, 2 cucharaditas de ralladura de limón, 3 cm de jengibre, 2 cucharaditas de cilantro, 2 cm de cúrcuma, 2 cucharaditas de azúcar de palma, 3 cucharadas de aceite de cacahuete, 125 g de coco rallado, 2 cebolletas, 125 ml de leche de coco. Preparación: Corta la carne en tiras finas. Ralla el jengibre y corta el ajo y la cebolleta en tiras finas. Machaca o tritura la cúrcuma hasta formar una pasta. Mezcla el ajo, la ralladura de limón, el jengibre, el azúcar de palma y 2 cucharadas de aceite, y marina la carne con la mezcla durante al menos 1 hora. Calienta el aceite restante en un wok y fríe la carne hasta que esté dorada. Añade la cebolleta y el coco rallado y fríe 1 minuto más. Añade la leche de coco y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.