Gadon daging, ternera al vapor en hojas de plátano

Gadon daging, ternera al vapor en hojas de plátano. Ingredientes: 500 g de ternera, 300 ml de leche de coco, hojas de plátano, 1 hoja de lima kaffir y biteng. Para la pasta de especias: 5 chalotas, 3 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de cilantro, 2 cm de galanga, 2 nueces kemiri y 1 cucharadita de sal. Preparación: Machaca o tritura bien los ingredientes de la pasta de especias. Pica finamente la carne. Mezcla bien todos los ingredientes. Divide la mezcla en porciones pequeñas, envuélvelas en hojas de plátano y ciérralas con biteng. Después, cuécelas al vapor hasta que estén hechas.