Iga Masak Ngohiong (costillas en salsa picante)

Iga Masak Ngohiong, costillas en salsa picante. Ingredientes: 700 g de costillas de ternera, 100 g de setas, 9 dientes de ajo, 4 cucharadas de kecap manis, 3 cucharadas de kecap asin, 2 cucharaditas de mezcla china de cinco especias, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de azúcar de palma, 1500 ml de agua, 1 cebolleta y 2 cucharadas de aceite. Preparación: Pica el ajo y corta la cebolleta en trozos. Corta las costillas en trozos. Calienta el aceite en una sartén y sofríe el ajo durante 1 minuto. Añade las costillas y fríelas durante 3 minutos. Incorpora las setas y fríe hasta que estén blandas. Añade los kecap, las especias, la sal, la pimienta y el azúcar de palma, y mezcla bien. Vierte el agua y cocina a fuego lento hasta que esté hecho.