Daging Masak Rebung: ternera con brotes de bambú y tofu

Daging Masak Rebung, ternera con brotes de bambú y tofu. Ingredientes: 150 g de carne picada de ternera, 1 bloque de tofu, 100 g de brotes de bambú, 4 dientes de ajo, 1 cebolla, 3 guindillas rojas, 1 cucharada de kecap manis, 1 cucharadita de kecap asin, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharadita de mezcla china de cinco especias, 100 ml de agua y 2 cucharadas de aceite. Preparación: corta el tofu en rodajas de 2 cm de grosor y luego por la mitad en diagonal. Calienta aceite en una sartén y fríe el tofu hasta que esté dorado; resérvalo. Pica finamente el ajo y las guindillas y corta la cebolla en tiras finas. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y sofríe la cebolla, el ajo y las guindillas durante 3 minutos. Añade la carne picada y desmenúzala mientras se fríe. Añade los brotes de bambú, los kecap, la salsa de ostras, las cinco especias y la pimienta, y mezcla bien. Vierte el agua y lleva a ebullición. Añade el tofu y deja cocer a fuego lento hasta que la salsa haya espesado.