Telur Selimut Daging, albóndigas rellenas de huevo

Telur Selimut Daging, albóndigas rellenas de huevo. Ingredientes: 400 g de carne picada de ternera, 12 huevos de codorniz cocidos y pelados, 1 clara de huevo, 2 tomates, 1 cebolla, 5 cucharadas de kecap manis, 1/2 cucharadita de pimienta, 1/4 de cucharadita de nuez moscada, 1/2 cucharadita de azúcar de palma, 1/2 cucharadita de sal, 3 chalotas, 4 dientes de ajo, 500 ml de agua, 2 cucharadas de mantequilla. Preparación: Corta las chalotas y el ajo en rodajas finas y la cebolla en tiras finas. Corta los tomates en trozos. Sazona la carne con la mitad de la pimienta, la nuez moscada y la sal. Añade 2 cucharadas de kecap y la clara de huevo. Divide la mezcla en 12 porciones y envuelve cada huevo con una porción. Calienta la mantequilla en una sartén y sofríe las chalotas, el ajo y la cebolla durante 4 minutos. Añade las albóndigas y el tomate y fríelas hasta que se doren. Añade el agua, el kecap, la pimienta, la sal, la nuez moscada y el azúcar, y cocina a fuego lento hasta que la carne esté hecha y la salsa haya espesado.