Bergedel daging

Bergedel daging — albóndigas de carne con pan en salsa picante. Ingredientes: 250 g de carne picada, 1 rebanada de pan remojada en 50 ml de agua, 1 huevo, 1/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1/4 cucharadita de nuez moscada y aceite. Para la salsa: 2 chalotas, 1 cucharada de kecap manis, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 250 ml de agua y 1 cucharada de mantequilla. Preparación: Mezcla la carne con el pan, el huevo, la sal, la pimienta y la nuez moscada, y amasa hasta obtener una mezcla homogénea. Forma pequeñas bolas aplastadas. Calienta suficiente aceite en una sartén y fríelas hasta que estén doradas. Reserva. Corta las chalotas en rodajas finas. Calienta la mantequilla en una sartén y sofríe las chalotas durante 3 minutos. Añade el kecap, el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcla bien y lleva a ebullición. Añade las albóndigas y cocina a fuego lento hasta que estén hechas.