Daging Cah Keputren: ternera con tirabeques

Daging Cah Keputren: ternera con tirabeques. Ingredientes: 250 g de ternera asada, 100 g de tirabeques, 50 g de zanahoria, 1/2 cebolla, 1 cucharadita de salsa de pescado, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 300 ml de agua y 2 cucharadas de aceite. Para la pasta de especias: 2 chiles rojos y 4 dientes de ajo. Preparación: Corta la carne, la cebolla y la zanahoria en láminas finas. Machaca o tritura los ingredientes de la pasta hasta obtener una mezcla fina. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la pasta y la cebolla durante 3 minutos. Añade la carne y saltéala 1 minuto. Incorpora los tirabeques y la zanahoria y cocina hasta que estén tiernos. Añade la salsa de pescado, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta y mezcla bien. Agrega el agua y cocina a fuego lento hasta que esté hecho.