Sate Manis Kelapa, satay de ternera con coco

Sate Manis Kelapa, satay de ternera con coco. Ingredientes: 400 g de ternera, 150 g de coco rallado, 6 cucharadas de kecap manis, 1/2 cucharadita de zumo de lima, 12 brochetas. Para la pasta de especias: 4 chalotas, 5 dientes de ajo, 1 1/2 cucharaditas de cilantro, 2 cm de jengibre, 5 cm de galanga, 1/4 cucharadita de comino tostado, 1/4 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal. Preparación: Corta la carne en dados de 1 × 1,5 × 1,5 cm. Machaca o tritura los ingredientes de la pasta de especias. Mezcla bien todos los ingredientes y deja marinar al menos 90 minutos. Ensarta la carne en las brochetas y ásala lentamente sobre brasas hasta que esté dorada y hecha.